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江边特色菜肴显心思(图)

无论是一家大小还是热恋中的情侣,相信在某天,都会有选择在晚饭前后逛逛珠江两岸的念头。专门来一趟“江景游”,好像显得有些单调,而且在那里难以“觅食”。为了解决这个“难题”,“为食猫”展开新一轮的觅食行动,终于找到了一家环境气氛挺好,又可以欣赏江景,食物出品很不错的饭店,慕求可以一次性满足你三个愿望。

这家位于滨江中路,海运宾馆附近的特色食府,据老板娘陈小姐介绍,已经开业3年多 了,有一群忠实的食客捧场。为食猫经过一轮观察,饭店总体还算布置得精致明亮,二楼是小巧的厅房,最为吸引的是一间可容纳12人的临江江景房,这也是最为“抢手”的。

食客必点:怪味猪手 原盅菜胆炖翅

怪味猪手可谓是饭店的“镇店之宝”,老板娘夸下海口说,广州的任何一家饭店,至今都无法做出这种既怪味,又美味的猪手。其主要秘诀在于腌料,多达8种的调味料制成的秘制酱汁,配上丁香、香叶等香料,使猪手味道独特。

怪味猪手

乍看下去,猪手的颜色与传统“猪脚姜”相似,但略微浅一点,凑近闻闻,感受到轻微的醋香,一口咬下去,软硬适中,有嚼劲,而且没有肥腻感,让人吃了一块后还想再吃。10元/例分量足,是饭店馈赠捧场食客的心意之选。

38元/位的原盅菜胆炖翅,在价钱方面比起同档次酒楼算不上是最低价,但胜在分量够足,用来熬翅的高汤也用足火候熬制。

特色风味菜肴:窝烧澳洲海貂 食神炒饭荷池汤鳜鱼

饭店因应新年,推出不少在烹调、用料都加入了各国元素的贺年菜式。如窝烧澳洲海貂,原煲放在酒精炉上,吃到最后也始终是“热辣辣”的,特别适合冬天享用。海貂外表像羊肉,但肉质比其嫩滑,而且没有臊味,值得一试。

荷池汤鳜鱼,是考师傅刀工、技巧的菜式。在这个菜中,可以品尝到两种不同的口感。比起传统的清蒸、红烧,这菜有着一种新鲜感。

饭后点缀:叉烧挞金沙汤丸

源于叉烧酥的改良品种,包在挞内的馅料充满肉汁,味道香浓。

金沙汤丸有3个层次的口感:麦片香甜,糯米香糯,流沙蛋黄味甘香,回味无穷。不过,在饱餐过后,一个就足以令你感到满足。

Posted @2008-4-7 17:14:12  阅读(213)  评论(1)  
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